生大米做米酒的製作方法？

生大米做米酒的製作方法？

1.將大米淘洗幹淨在鍋裏加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。

2.將煮開的大米吧水瀝幹後放到蒸鍋裏蒸熟。

3.將蒸熟的大米飯在容器裏放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。

4.燒一壺開水冷卻後備用，等容器裏的米酒有很濃的米酒味了倒入，繼續密封12小時。

5.加水後12小時左右可以選擇放在冰箱裏冷凍，湖北品牌大米覺得也可以選擇把他放在鍋裏煮開。

6.如果不煮開，繼續放在容器裏密封15天左右，就變成了家庭自製的純大米釀製的酒了，這個酒濃度在52度以上，做好了比在外麵買的瓶裝酒還要好喝！