香米蒸牛胸的做法？

香米蒸牛胸的做法？

主料：黃牛胸肉350克，香米200克

配料：鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，幹澱粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)

要求：選用新鮮的黃牛胸肉、香米等精心烹製而成

口味：嫩軟糯，米香濃鬱。

湖北品牌大米教你如何製作：

1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵製八成熟時撈出，切成3厘米長、1厘米寬的條備用;

2、將香米用溫水浸泡2-3個小時，控幹水後，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調勻;

3、牛胸條拍幹澱粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸製45分鍾後裝盤;

4、將精製油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鍾，起鍋淋入蒸好的原料上即可。